卵割れない方法って知ってる？卵を割らずに料理をする時、何度も失敗したことがある人も多いんじゃないかな。でもご安心を！実は卵割れない方法があるんだよ。今回は、その方法を紹介するよ。
Translation: “Do you know a method to crack eggs without breaking them? Many of us might have failed multiple times while cooking without cracking the eggs. But don’t worry, there is a way to do it without any hassle. This article will introduce you to the method.”
卵割れない方法とは？
料理をするときに、卵を使うことはよくありますが、卵を割るときには、割れる心配がありますよね。特に、初心者の場合、卵を割ることが難しく、料理をするのがストレスになることもあります。そこで、卵が割れない方法を紹介します。
まず最初に、卵が割れる原因を理解することが重要です。卵は外側に殻があり、その下には膜があって、内側に黄身と白身があります。卵を割るときには、殻を割って膜を切らないようにすることが大切です。殻を割るときは、卵の両端を持ち、やわらかくタップするようにして、殻に割れ目を入れます。割れ目が入ったら、卵をカットするように、手を回して割っていきます。
次に、卵割り器を使う方法もあります。卵割り器は、卵の上に置いて、ストンと力を加えることで、卵を割ることができます。ただし、卵割り器を使う際には、力を加えすぎないように、やさしく力を加えるようにしましょう。
その他にも、スプーンを使って卵を割る方法もあります。スプーンの背面を使って、卵の上をやさしくトントンと叩くと、卵が割れます。この方法は、卵割り器がない場合にも、簡単にできる方法です。
また、卵が割れてしまった場合には、うまく取り除くことができないかもしれません。しかし、割れた卵を手で再度つなぎ合わせる方法があります。卵を割って、卵白と卵黄を調理器具に移し、手でつなぎ合わせることができます。ただし、この方法は、うまくつなぐことができない場合もありますので、注意が必要です。
以上の方法を紹介しましたが、どの方法を選ぶにしても、やさしく力を加えることが重要です。また、卵には健康にも良い栄養がたくさん含まれているので、上手に卵をつかって、おいしい料理を作りましょう。
卵割れない体を作るためには、バスケの上手くなる方法を参考に、スキルアップすることも大切です。
卵割れない方法１：湯せん
卵のゆで方で一番大切なのは、卵が割れないことですよね。
そこで、注目したいのが、「湯せん」です。
湯せんとは、熱湯につけるのではなく、湯気が立つ温度のお湯に卵を入れ、ゆっくりと加熱する方法です。この方法を使うと、卵が割れにくくなり、綺麗にゆでることができます。
では、この方法の具体的な手順を紹介します。
- まず、鍋に水を入れ、中火にかけます。
- 水が沸騰する前に、温度計を入れ、水温を80℃に調整します。
- 卵を入れる前に、卵を室温に戻します。冷たい卵を温かい湯に入れると、卵の温度差によって割れやすくなるためです。
- 卵をお玉に取り、ゆっくりとお湯に入れます。
- 卵が入ったら、火を弱め、7～8分間ゆっくりと加熱します。
- 火を止め、お湯につけたまま、約2分置きます。
- 細かい亀裂が入ってしまった場合、卵が綺麗にゆであがらない可能性があるため、お湯につけたまま、冷水に入れます。
- 冷水で冷やして、卵を剥きます。
以上が、湯せんによる卵のゆで方です。
この方法を使えば、卵が割れずに綺麗にゆでられます。
また、従来の方法で卵が割れてしまった場合にも、湯せんで有効な対処法があります。
それは、割れ口に小さじ1杯の塩を加えることです。
塩は、卵白を凝固させ、割れた部分から流れ出す卵白を止める効果があります。さらに、塩を加えることで卵の風味もアップすることができます。
卵をゆでる際には、湯せんを利用して、割れないように、そして美味しくゆで上げてくださいね。
卵割れない方法２：茹で時間を調整する
卵を茹でる際には、適切な時間と湯温が大切です。茹で時間を調整することで、半熟卵にすることもできます。
卵の茹で時間を短くする方法としては、火加減を弱めたり湯から出したりする方法があります。茹で始めからタイマーを設定しないで、状態を確認しながら火加減や時間調整をすることも効果的です。また、冷水で急激に冷やすことによって、硬くなりすぎるのを防止することもできます。半熟卵にする際には、3分から4分程度茹でる方法が一般的です。
茹で時間を短くすることで、卵が割れる可能性があると思われがちですが、実は茹で時間そのものが卵割れの原因とはなりません。卵割れの原因は卵の内部にある空気の量です。空気の量が多ければ多いほど、卵割れしやすくなります。また、卵を冷蔵庫から出してすぐに茹でたり、急激に加熱したりすると、卵の内部の圧力が増え、卵割れの原因となることがあります。
卵割れを防ぐためには、卵を常温で15分程度おいて、温度差をなくすことが重要です。卵の先端に小さな穴を開ける方法もありますが、力加減が難しいため、失敗することも多いです。
卵割れの原因となる空気の量を減らすために、保存方法にも注意が必要です。卵は、薄い端から立てるようにして保存すると、内部の空気が移動しにくくなります。また、卵は鮮度がよく、壊れていないものを選ぶことも大切です。
茹でる時間を短くすることで、半熟卵にする方法は、簡単にできるものの、注意点もあることを理解しておくことが大切です。
バスケが上達することで、より豊富な運動量が得られ、卵割れない体を作ることができます。
卵割れない方法３：加熱中にさわらない
前回お話しした通り、卵が割れる原因は急激な温度変化です。しかし、そもそも卵を加熱することで中の卵白や卵黄がおいしく食べられるので、加熱が必要なのも事実です。
そこで、卵を加熱する際に割れないようにすることが大切です。そのためには、加熱中にさわらないようにすることが重要なポイントです。
まず、卵を加熱するときは必ず水にさえぎられるように入れます。これによって、卵が直接加熱されることで温度変化が急になるのを防ぎます。
そして、加熱中は卵を動かさないようにすることが大切です。卵を動かすことで卵の表面と中がばらばらになり、卵割れの原因となるからです。
また、煮る場合は火を弱めてゆっくり加熱することで、卵にかかるストレスを軽くすることもできます。特に、卵が大きくて煮る時間がかかる場合は、火加減に気を配りながらじっくりと煮ることが大切です。
さらに、よく使われる卵焼き器を使う場合にも、卵が割れないように加熱中にさわらないようにしましょう。卵焼き器をくるりと回して卵を形成するときも、卵を上手に折り返すことを心掛けましょう。
卵を割らずに美味しく加熱する方法は、いくつかのポイントに気を配ることで実現できます。加熱中にさわらないようにすることは、卵を割る原因の一つである急激な温度変化を防ぎ、卵を美味しく調理するための基本中の基本です。
しなやかな体を作るためのストレッチ方法も卵割れない体を作るのに大切な要素です。
卵割れない方法４：卵を常温にしておく
卵を使う際に、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使わない方が良いというのはご存知ですか？そこで、卵を常温に戻して使う方法をご紹介します。
冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵は、熱に敏感なため、急激な温度変化によって割れやすくなるのです。そのため、卵を割る前に、常温に戻しておくことが重要です。
卵を常温に戻す方法は簡単です。まず、冷蔵庫から出した卵を常温まで放置して、室温になるまで待ちます。その後、水で卵を濡らし、水分を含んだ状態で、常温で半日から1日置いておくと良いでしょう。
卵を濡らす理由は、卵の殻表面にある毛穴から水分を吸収し、卵の中の水分量を均一にするためです。また、卵を常温で置くことで、内部の空気が膨張し、卵の殻にかかる圧力が減るため、卵割れが防げるとされています。
注意点としては、常温で置いた卵は、冷蔵庫で保存した場合よりも早く腐りやすくなるため、使用する前に嗅いで確認するなど、衛生面にも注意が必要です。
以上が、卵を常温に戻して使う方法についての説明でした。卵割れを防ぐためにも、ぜひ試してみてください。
これで安心！卵が割れない方法
みなさん、卵料理を作るときによくあるトラブルは卵が割れてしまうことですよね。でも安心してください！今回ご紹介した方法で卵が割れる心配はありません。ぜひ試してみてください。
また、料理が好きな方はいつでも当サイトにお越しください。次回の記事もお楽しみに！お読みいただきありがとうございました。
FAQ 卵 割れ ない 方法
Q：この方法はどうして卵が割れないのですか？
A：卵が割れる原因は、殻の中に内部の白身が凝縮された状態で入っていることが多いのです。それによって、卵が加熱されると内部の圧力が高くなり、卵が割れてしまいます。今回ご紹介した方法は、内部の白身の凝縮を防ぐために卵を一旦室温に戻してから調理するというものです。
Q：この方法はどのような卵料理に使えますか？
A：この方法は、茹で卵、卵焼き、スコッチエッグ、オムレツなど、どんな卵料理にも使えます。
Q：卵が割れてしまった場合はどうしたらいいですか？
A：卵が割れてしまった場合は、缶に入れて溶いて卵焼きにする、スープの中に入れて雑炊にする、卵白と卵黄を分けて別々に用途を考えるなど、他の方法で利用することができます。